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Esta terça-feira, dia 8 de novembro de 2022, reabriu ao público o Restaurante de Aplicação da Escola de Hotelaria de Fátima, CLAUSTRO MONFORTINO.
Todas as 3ª e 5ª feira vamos confecionar e servir almoços, utilizando conhecimentos e técnicas aprendidas pelos alunos da Escola de Hotelaria de Fátima.
A reabertura contou com a honrosa presença do Presidente da Câmara Municipal de Ourém, Luís Miguel Albuquerque, a Vereadora da Educação Micaela Durão e o Comando do destacamento da GNR de Tomar e posto de Fátima.

Já são conhecidos os nomes dos concorrentes apurados para a 11ª edição do Jovem Talento da Gastronomia que vão disputar a final nacional em dezembro de 2022.

A Escola de Hotelaria de Fátima está uma vez mais representada neste Concurso Nacional de Jovens Talentos, com Rafaela David na Categoria Inovação com Bacalhau da Noruega e também na Categoria Inovação com Porco Europeu, Filipe Pratas e João Santos na Categoria Barman INTER magazine, Francisco Quintino na Categoria de Porco Europeu, Rui Rodrigues na Categoria Cozinha Makro, Beatriz Rodrigues na Categoria de Porco Europeu e Hernâni Galina na Categoria Pastelaria NX Hotelaria.

Restaurante “Claustro Monfortino”: Estamos de volta!

Chegou o momento da aguardada reabertura do nosso restaurante de aplicação, no dia 8 de novembro.

O Restaurante de Aplicação vai servir todas as terças e quintas (a funcionar apenas 2 dias por semana e em tempo letivo), almoços confecionados e servidos utilizando conhecimentos e técnicas aprendidas pelos alunos da Escola de Hotelaria de Fátima.

A Escola de Hotelaria de Fátima encontra-se entre os finalistas para os prémios “Hospitality Education Awards”, promovidos pelo Fórum Turismo de Portugal.

Nas 7 categorias a concurso, a Escola de Hotelaria concorreu com o projeto “Workshop de Turismo Religioso”, tendo sido nomeada na categoria de Melhor Projeto Educativo. Estes são os prémios da Formação Turística em Portugal, e contribuem para a dignificação das profissões neste sector, estimulando a melhoria da qualidade formativa.

Este é o balanço da 10ª edição do Festival de Gastronomia “Cozinhas do Mundo - Sabores de Portugal” e da 2ª edição do festival “Pastelarias do Mundo – Sabores de Portugal”, que decorreu na Escola de Hotelaria de Fátima, entre os dias 21 a 25 de março.

As Doçarias que foram apresentadas resultaram dos projetos desenvolvidos pelos alunos e incidiram sobre as regiões de Portugal, nomeadamente a região do Algarve, Beira Litoral, Minho, Lisboa e Vale do Tejo, Alentejo, Madeira, Açores e Estremadura.

As ementas apresentadas resultaram dos projetos desenvolvidos pelos alunos e incidiram sobre as regiões de Portugal, evidenciando as suas principais características em termos gastronómicos, levantamento dos principais produtos, bem como do receituário característico de cada uma delas.

A Escola de Hotelaria de Fátima participou, no passado dia 08 de fevereiro na final nacional do concurso “Jovem Talento da Gastronomia”. Este ano com a participação de dois alunos da área de Cozinha/Pastelaria na categoria de “Inovação com Bacalhau da Noruega”.

Desde há vários anos que a Escola se associa às Edições do Gosto na dinamização deste evento, não só através da colaboração na organização e logística, como na participação dos seus alunos em diversas categorias a concurso. O Jovem Talento da Gastronomia é um concurso destinado aos jovens profissionais e estudantes de hotelaria e restauração (cozinha, pastelaria, bar e serviço de sala.

Já são conhecidos os nomes dos concorrentes apurados da 10ª edição do Jovem Talento da Gastronomia que vão disputar a final nacional em Fevereiro de 2022.
A Escola de Hotelaria de Fátima está uma vez mais representada neste Concurso Nacional de Jovens Talentos, com 2 nomes de alunos, na categoria Inovação com Bacalhau da Noruega:

- Francisco Quintino
- Rui Rodrigues

Ambos são alunos da turma finalista do curso Cozinha/Pastelaria e vão disputar a final nacional neste concurso, que percorre o país à procura do futuro de Portugal nas áreas de Cozinha/Pastelaria, Restaurante/Bar e Pastelaria/Padaria!