Sabores de Portugal em destaque na 13.ª edição de Cozinhas do Mundo

Encerrou com sucesso a 13.ª edição do Festival de Gastronomia “Cozinhas do Mundo”, que este ano teve como tema “Por Caminhos de Portugal” e decorreu nos dias 14, 15 e 16 de abril.

O evento envolveu os alunos finalistas dos cursos de Cozinha/Pastelaria e de Restaurante/Bar, que se organizaram num trabalho em equipa com colegas do segundo e primeiro ano. Esta dinâmica colaborativa permitiu não só a partilha de conhecimentos, mas também a consolidação de competências técnicas e profissionais em contexto real.

Integrado na Prova de Aptidão Profissional, o festival refletiu o trabalho desenvolvido ao longo do ano letivo, incluindo a componente de investigação teórica realizada pelos alunos do 3.º ano. Nesta edição, os menus centraram-se na riqueza gastronómica de Portugal, explorando diferentes regiões do continente e ilhas, com destaque para os produtos locais, tradições culinárias e receituário típico.

Na vertente de cozinha, os alunos apresentaram propostas inspiradas nas diversas regiões portuguesas, evidenciando criatividade, rigor técnico e respeito pela identidade gastronómica nacional. Já os alunos de Restaurante/Bar foram desafiados a criar cocktails originais, acompanhados por acepipes concebidos a partir de um cesto surpresa, assegurando igualmente o serviço de sala.

O festival contou ainda com a presença muito especial dos membros do júri, todos eles de renome e excelência empresarial, que de forma pronta e muito disponível aceitaram estar connosco neste contexto de formação.

À semelhança de edições anteriores, o público teve a oportunidade de assistir ao vivo à preparação, confeção e serviço, valorizando o trabalho e a dedicação dos alunos.