_perfil profissional
o técnico de restaurante/bar é o profissional que no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.

_tarefas
- acolher e atender os clientes, efetuando o serviço de alimentos e bebidas nomeadamente entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos
- efetuar o serviço de aperitivos, águas, vinhos, cafés e outras bebidas
- efetuar o serviço de bar, atendendo clientes à mesa e ao balcão, servindo bebidas simples ou compostas e pequenas refeições
- preparar e executar o serviço de vinhos
- preparar e executar o serviço de cozinha de sala (flamejar, trinchar, descascar, entre outros)
- colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos

_saídas profissionais
- diretor(a) de restauração;
- chefe de mesa;
- empregado(a) de mesa;
- empregado(a) de bar;
- ecónomo.